Emilio Carelli inizia la sua carriera in Fininvest nel 1980 come redattore e inviato dei programmi giornalistici di Canale 5, Retequattro e ItaliaUno. Nel gennaio 1992 partecipa alla fondazione del TG5 come vicedirettore e conduttore dell’edizione delle 13:00. Dopo nove anni al TG5, nel novembre 2000 lascia il TG5 per diventare direttore responsabile di TgCom24. Nel giugno 2003 diventa Direttore responsabile di SKY TG24. Negli anni ha tenuto corsi di giornalismo all’Università Cattolica di Milano, alla Pontificia Università Lateranense, alla Lumsa e all’Università telematica Nettuno. Da giugno 2023 è Direttore Editoriale di Fortune Italia.
Nel 2011 presta la voce a Tipa nel film di animazione Rio.